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ARTESANAL
Bread Crumb
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Acerca:

PANES ARTESANALES.

Los panes Bread Crumb  son hechos a mano y los productos son cuidados hasta llegar a tu mesa.

Al ser artesanales, no contienen conservantes adicionales ni colorantes artificiales. Por ello, son aliados para tu salud.

Dentro de los ingredientes que los conforman, se encuentran cereales de grano entero, tales como el trigo y la avena. Además, semillas como el sésamo, lino, girasol y chía, lo que los hace una gran fuente de vitaminas.

La miga es esponjosa y húmeda por su alta hidratación de hasta un 80% con ingredientes como leche, manteca y huevo (no contiene agua como muchos otros panes).

Son una fuente de fibras, vitaminas, magnesio, manganeso, antioxidantes, aminoácidos, calcio, hierro, zinc, entre otros.  

Contiene Tangzhong, utilizado para mejorar la textura del pan, haciéndolo más suave y esponjoso.

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¿Qué hace que nuestros panes sean diferentes?
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El grano de trigo está compuesto por tres partes fundamentales: el Endospermo: donde se encuentran los carbohidratos y proteínas. El Germen: donde se encuentran los nutrientes y el Salvado: una gran fuente de fibras. La harina blanca está elaborada únicamente con el endospermo, mientras que la integral posee todos los componentes del grano. 
Las grandes industrias elaboran panes "Integrales" agregándole salvado de trigo a la harina blanca, pero le faltan las propiedades del germen.
Por eso nuestro pan integral está hecho únicamente con harina de trigo entera. 
No solo eso, sino que no contienen colorantes artificiales. Su color tan particular se lo da la harina de algarroba.
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© 2020 por Evelyn Sanchez. Bread Crumb creado con Wix.com

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